O truque infalível para cortar cebolas sem fazer você chorar



Você já se deu conta como a cebola é presente na culinária?

Essa planta conquistou o mundo por ser um excelente tempero, sendo utilizada nos mais diversos pratos. Apesar disso, nem todo mundo é fã da cebola.

Como você já deve saber, a cebola, quando é cortada, libera uma substância que faz arder os olhos e nos faz chorar.

O motivo? A cebola absorve o enxofre da terra, e quando cortamos, acabamos cortando suas suas células e liberando uma grande quantidade de substâncias de seu interior.

Essas substâncias reagem e produzem um gás, que em contato com os olhos, acaba provocando essa reação de lacrimejamento.

Você não precisa evitar usar esse ingrediente tão saboroso por causa do desafio que é ficar perto dele.


Algumas pessoas recomendam cortar e descascar a cebola dentro da água, para evitar as lágrimas.

O problema é que quando fazemos isso, acabamos tirando o sabor da cebola junto.

Essas substâncias que reagem e nos fazem chorar são liberada quando cortamos o bulbo da cebola, aquela parte “cabeluda”.

Portanto, se você remover o bulbo da cebola, logo, não vai sentir necessidade de lacrimejar.

Veja como fazer:

1. Coloque a cebola com a raiz para cima.

2. Feito isso, insira a faca quase até a metade da cebola, próxima ao bulbo.

3. Percorra a faca ao redor do bulbo. O corte deve ser feito de forma que, quando for tirar o bulbo, ele saia num formato triangular.

4. Para não jogar o bulbo, você pode colocar num triturador ou liquidificador.

5. O que sobrar basta descascar e cortar, conforme pede a receita.

Agora que você aprendeu isso, nada mais de choradeira na hora de cortar a cebola!

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