Esse flan de maracujá é perfeito para os dias mais quentes do ano, mas na verdade eu acho que sobremesas com maracujá são perfeitas o ano todo, e essa aqui leva iogurte natural.
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Ingredientes
- 2 Maracujás (Grandes)
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 xícara e ½ de Açúcar
- 1 Pacote de Gelatina Sem Sabor e Incolor
- 1 Colher (chá) de Amido de Milho (maisena)
- 3 Potes de Iogurte Natural (+ou- 510g)
- 2 Colheres (sopa) de Água
Modo de Preparo:
- Comece fazendo o suco concentrado batendo a polpa do 2 maracujás com ½ xícara (chá) de Água, passe tudo por uma peneira e reserve.
- No mesmo liquidificador adicione ½ xícara (chá) de Suco de Maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar, e os 3 potes de iogurtes e batata muito bem.
- Adicione a gelatina incolor já hidratada de acordo com o fabricante e batata por mais 3 minutos.
- Coloque em copinhos individuais ou em uma forma de pudim de no máximo 20cm bem untada com algum tipo de óleo (usamos canola por não ter sabor).
- Leve para gelar por no mínimo 3 horas.
- Para a calda coloque em uma panela mais ½ xícara (chá) de suco de maracujá, ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar em fogo baixo misturando sempre até que fique levemente cremoso.
- Sirva tudo bem gelado!
